東北網3月15日訊 『芝麻醬怎麼一股花生味？』近日，哈爾濱市市民宋女士在超市購買了一瓶芝麻醬，嘗過後卻感覺有花生味，一看配料表原來含有花生成分。記者走訪發現，市場上銷售的芝麻醬，多數都添加了花生或其他果仁。

　　14日，記者走訪了哈爾濱市多家超市。在南崗區一超市，記者查看了多款不同品牌的芝麻醬，發現除一款名為『純芝麻醬』的北京某品牌產品外，其他芝麻醬配料表中都含有花生成分，有的配料表中還寫著『芝麻、花生、其他果仁』，但所含比例都沒有標明。而含花生成分的『芝麻醬』價位均在5元左右，如某品牌一款300克的芝麻醬，標價為6.5元，不含花生成分的250克裝『純芝麻醬』標價則是8.9元。此外，一些香油中也含有花生成分。

　　『芝麻醬裡加花生並不是什麼新鮮事』，業內人士透露，其實麻醬、香油等芝麻產品裡添加花生或其他果仁的情況早就有了，其主要原因就是花生的價格比芝麻低。『芝麻的收購價為16元至20元一公斤，而花生的收購價只有9元至10元一公斤。』芝麻醬裡摻花生可以大幅度降低成本，如果花生摻得多，其價格甚至可以降到『純芝麻醬』的一半。該人士還表示，一些小作坊，有時不僅會使用霉變的花生，而且還會添加面粉來壓秤，甚至加入一些香精調味。

　　記者從質監部門了解到，在1996年頒布的《芝麻醬》國家標准中有明確規定：以純芝麻為原料，經除雜、清洗、烘炒、研磨制成的黏稠糊狀食用調味品纔能被稱為純芝麻醬(簡稱芝麻醬)，而摻了花生仁、其他果仁的只能叫混合芝麻醬，且芝麻成分不少於50%。這一規定方便消費者從產品名稱上直觀判斷芝麻醬的原料構成，但根據記者調查的情況來看，市場上在售的『芝麻醬』並不符合該規定。