生活報9月21日訊  近兩年，市民餐桌上最常見的小小豆芽問題頻出，一個個毒豆芽黑作坊被曝光取締……害怕吃到毒豆芽，市民購買量急降，豆芽產銷出現『真空』。但是豆芽豐富的營養價值和爽脆的口感卻讓市民難以割捨，吃上一盤『無毒豆芽』一時竟成奢望。近日，在哈市農委支持下，哈市成立了首家綠色豆芽機械化生產公司，目前每日可向哈市供應近萬斤綠色無公害的放心豆芽。

    第一家正規豆芽企業誕生

    哈市香坊區紅星村大房身屯曾是哈市最主要的豆芽供應地，但是它為市民所熟知還是企業用石灰粉刷洗豆芽桶，用治療男女泌尿系統的消炎藥和獸藥泡綠豆，用『無根劑』去根須的劣行。通過這些方式發出來的『問題豆芽』當時每天至少有數萬斤流入哈市市場。今年5月，農藥催的無根豆芽再次現身哈市。哈市農委在全市范圍開展了豆芽菜生產情況聯合執法檢查，新聞媒體也連續報道了此事，一時間，豆芽在哈市銷聲匿跡。

    近日，哈市首家綠色豆芽機械化生產公司——金銀雅豆業有限公司在市農委的大力支持下成立。此前，哈市豆芽都是集中在鄉鎮農村小作坊生產，作為在哈市工商局注冊成立的專門生產豆芽的企業，該公司還是首家。

    只加一種揮發性的食品添加劑

    據公司經理王平介紹，公司采用國內先進的智能數顯綠色無公害生產機組，發芽的溫度、濕度等全由電腦精確控制，縮短了豆芽發芽時間。普通小作坊的發芽方式至少需要5-7天，而智能機組只需要3-5天。

    在豆種方面，該公司在哈洽會上精選了出芽率高的泰來縣鐵登種業有限公司生產的國審嫩綠1號綠色豆種。豆種經人工挑選後在溫水中浸泡6小時，同時在水中加入二氧化氯進行殺菌。二氧化氯是常見的消毒用品，是國家允許的食品添加劑，並且二氧化氯會在24小時內揮發，不會殘留在豆芽上。之後，豆種被放置在智能控溫控濕的機器裡，三到五天後，豆芽即可生成了。在經歷了脫皮機脫皮後，放心豆芽便可上市銷售了。

    零售商販須有進貨證明

    該公司目前每天可產出各類豆芽近萬斤，銷往哈市各大餐飲機構、農貿市場、大中企事業單位食堂等。由於選用優質豆種，金銀雅豆業的豆芽零售價每斤高出市場價0.5元。按照市農委規定，市場上豆芽零售商販，必須要有進貨證明，今後市民在市場上想買該公司生產的豆芽，向商販索要進貨證明查看即可。

    在公司生產車間，除了傳統的黃豆芽、綠豆芽，記者還看到了黑豆苗、花生苗、蠶豆苗等新品種。據了解，這些品種目前都是餐飲企業預定的，將逐步推向超市和市場。

    豆芽生產標准11月出臺

    采訪中，哈市農委農產品質量監管處處長劉國洲介紹，由於國家對豆芽生產沒有具體標准，哈市擬出臺本地的『豆芽生產標准』，方案已進入實踐檢驗階段，十一月底將公布細則。屆時，豆芽的質量標准，生產過程中不允許添加何物等規范將一一公布。同時制定處罰標准，對生產問題豆芽的企業進行最嚴厲的處罰。