東北網齊齊哈爾9月23日訊 為保證市民餐桌食用油安全，昨天上午，齊齊哈爾市衛生監督所聯合龍沙區衛生監督所，對龍沙區的部分中小型飯店進行臨時抽查。經檢查，齊齊哈爾市的大部分餐飲企業的食用油相關票據齊全，食用油身份『清白』。

　　上午9時左右，記者隨同檢查人員先後來到了位於第一醫院對面的蘇氏牛肉面、嫩江賓館、完美生活時尚烤吧民意店以及南鐵路附近的十二忠手拉面檢查。每到一家餐飲企業，檢查人員都深入到餐飲企業後廚，認真查看食用油使用情況，詢問工作人員每天食用油的使用量以及進貨渠道。

　　據市衛生監督所副所長賀昕介紹，齊齊哈爾市自2006年起，就開始了對餐飲業食用油的索證索票工作，並要求企業建立臺賬記錄。臺賬中，對於所買進的食用油的數量、供貨商聯系方式、生產日期等必須進行詳細記錄。餐飲企業在買進食用油時，必須向銷售食用油的商家索要相關許可證、營業執照、產品檢驗合格證明的復印件，以確保所買進食用油的安全性，也便於一旦出現問題，可以追根溯源。

　　在檢查過程中記者發現，在一些小型飯店、小吃部中，臺賬建立還有待提高，同時，由於小餐館每次進貨數量較少，很多小飯店雖能提供食用油進貨渠道證明，但多是『白條』，沒有商家加蓋的公章。針對此現象，市衛生監督所人員提醒廣大餐飲企業者，在買進食用油時，除了讓商家出示相關憑證外，一定要加蓋商家公章。如果沒有公章，一旦出現問題，售出食用油的商家很可能出現不認賬情況。同時，沒有加蓋公章的『白條』憑證被視為無效，餐飲企業也要承擔相應的責任。