生活報12月13日訊 今年冰城羊肉的價格可謂一路飆昇，前幾日還28元一斤的羊肉，現在漲到了30元。

　　12日，記者在道裡區世紀聯華超市看到，品牌羊肉的價格最低也要29.9元，某品牌兩斤裝的羊肉卷更是標價74.9元。市民崔女士在羊肉冰櫃前轉了半天，還是沒買。『上周還28元一斤，現在漲到30元。每年超市裡都有特價羊肉，今年從入冬就沒見著。』原本只打算買羊肉的小趙，買了一斤羊肉、兩斤肥牛。

　　記者在工廠街夜市上看到一種盒裝羊肉卷，攤主王師傅說,『去年20元一盒，每盒是一斤。今年只有7兩左右，賣22元。』

　　連鎖反應

　　自助餐廳半天纔上肉火鍋店盤盤都『縮水』

　　『現在自助餐廳的羊肉也太少了！我們四個人纔吃了不到一斤。』大學生小劉日前和幾位好友相約去經常光顧的旋轉自助火鍋餐廳吃飯。

　　小劉幾人吃了一個小時只有一盤羊肉從他們面前經過，他們開始留意傳送帶上的羊肉，可半個小時過去了也只出現了一盤羊肉。無奈幾人叫來服務員說明情況，服務員從後廚拿出四盤羊肉給他們。

　　普通火鍋店取消了特價羊肉，每盤的量也『縮水』了。

　　記者走訪了哈市道裡區的多家火鍋店發現，基本上所有的火鍋店都取消了特價羊肉。

　　細心的市民孔先生對記者說：『我以前常光顧的老牌火鍋店的羊肉今年嚴重「縮水」。以前一盤半斤的羊肉，現在不足三兩。』

　　教您辨別真假羊肉

　　12日，記者采訪了哈爾濱市新農業公司連續3年負責滿洲裡羔羊養殖基地的許洪春副總經理。許洪春總結出了一條如何辨別假羊肉的順口溜——『斷層整齊分明沫子多，口感油膩味道短。』

　　許洪春說：『目前，主要的造假手法就是使用鴨肉、貉子肉等，經過羊尾油、羊尿的浸泡，冷凍壓合的方法。從外觀上來看，假羊肉的斷層面相比於真羊肉更整齊。有一些假羊肉在出鍋之後放入餐盤，會有紅血水樣的殘留，說明是經過染色的。』

　　真羊肉：紋理細膩、肌間脂肪搭配合理

　　假羊肉：斷層紅白分明，下鍋後沫子多