東北網3月20日訊 19日，新晚報《燒烤亂象，亟待拯贖》一文揭秘了燒烤背後隱藏的黑幕。然而貓膩兒卻遠不止這些，昨天又有業內人士向本報爆料，衛生監督部門的突擊檢查也發現了更多的問題。

　　燒烤業內人士向本報爆料說，燒烤店裡最髒的就是毛肚，涮毛肚的油五5.6一斤，一鍋毛肚油的成本就是幾十元，誰能總換啊？有時候一鍋油能“翻臺”三四次，即便有食客往涮毛肚裡扔瓶蓋或者煙頭，篩選過後舊油照樣可以“新用”。這種慣用伎倆，在各區衛生監督所的突擊檢查中被證實。

　　記者從市藥監局了解到，15日19時至22時，主城區各衛生監督所對被曝光的士翔串燒工房、黑龍江金剛山魚肉美食有限公司哈爾濱南崗燒烤分公司中山店、紅旗大街店、160燒烤六順店、壹陸陸燒烤道外店、紅霞燒烤店等企業進行了突擊檢查，針對企業的違法、違規行為，責令上述曝光企業全部停業整頓。並接受各監督所的進一步調查處理。

　　同時，市藥監局要求全市各區全面開始對燒、烤、涮類餐飲企業進行檢查。3月15日晚至3月16日，主城區共檢查燒、烤、涮類企業73家。檢查過程中發現，絕大多數廢棄毛肚鍋底料(廢棄油脂)無專用收集容器，很難鑒別是否重復使用，但部分企業仍有涉嫌重復使用毛肚鍋底料的跡象；多數企業中調味品和蘸料為散裝無標識產品。穿串用扦子(鐵制扦子)不消毒，重復使用；食品及原料進貨索證臺賬記錄不及時。肉制品檢驗報告單、出貨憑證不能及時提供；生產加工過程中交叉污染；餐具消毒設施不能正常使用，導致餐具無法消毒，部分企業暖氣水管有接口留用；部分食品擺放不符合《食品安全法》要求；部分餐飲服務從業人員未取得有效健康證明。

　　針對檢查情況，轄區衛生監督所對3家未取得餐飲服務許可證的燒烤店給予依法取締；對7家餐飲單位進行停業整頓；25家餐飲單位被責令整改。對檢查中存在的問題，執法人員當場制作了《現場檢查筆錄》，並下達了《監督意見書》，責令飯店負責人對存在的食品安全問題進行整改，並到衛生監督部門接受進一步調查處理。