東北網2月8日訊 到昨天，本地大型餐飲企業的節日用餐已基本預訂完畢。鑒於不少市民節日消費存在『不差錢』心理，以及一些酒店設有『最低消費』、有的酒店以『套餐』應對客人，都將誘發餐飲浪費程度上昇的情況，4家『文明餐桌行動』發起單位再次提醒廣大市民和餐飲企業：遏制餐飲浪費要成為常態，春節期間也不例外。

　　『根據往年經驗，春節期間家庭宴浪費現象將會很明顯，究其原因，還是面子在作怪。』諳熟餐飲行業的老廚家總經理鄭樹國說，一些市民還是習慣於過年聚餐時一定要點『硬菜』，並且要『多多益善』。『過年了，不差錢』是很多人的消費心理。由於春節期間人員成本增加，蔬菜等原材料價格上漲，哈市一些餐飲企業年夜飯實行『套餐』，並分出不同價位。一家大型餐企負責人說，不讓客戶自主點餐也是無奈之舉，但這種『套餐』剩菜的確較多。

　　據了解，這幾天哈市很多有規模的酒店包房都呈現『一房難求』的局面。6日下午，市民劉女士到紅旗大街上的一家大型酒店，預訂大年初四晚上的家人用餐，准備訂一間有兩張餐桌的包房。酒店工作人員告知，最低消費4000元。劉女士再三『砍價』後，工作人員最終出價3000元。劉女士無奈地說，根本吃不了那麼多的飯菜，只能點貴一些的白酒來充數。

　　針對上述情況，4家『文明餐桌行動』發起單位昨天再次提醒廣大市民和餐飲企業，雖然在全市范圍內開展的『文明餐桌行動』，讓很多餐飲企業和消費者都加強了節儉用餐意識，並采取了很多行之有效的好辦法，但是這一行動要成為常態，春節期間也不例外。4家單位呼吁：春節期間餐飲企業要自覺取消最低消費，把杜絕浪費的好辦法堅持下去；廣大市民要摒棄『愛面子、不差錢』的心理，從杜絕『舌尖上的浪費』做起提高文明素養。