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春節期間牡丹江市飯店就餐打包者增多 餐廚垃圾減少
2013-02-16 09:18:54 來源:大鵬新聞網-牡丹江晨報  作者:張春梅
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  東北網2月16日訊 春節期間,不少市民都選擇了到飯店聚餐。我市各大飯店餐飲浪費現象如何?記者在多家飯店走訪發現,春節期間就餐的客人中,打包的現象較多見。而一些飯店的工作人員也表示,今年春節期間,飯店就餐打包客人相對平時增加了三四成。

  客人紛紛打包餐廚垃圾少了

  正月初四下午,在東四條路福民街一家飯店記者看到,午餐過後,服務員正在收拾餐桌。但餐桌上很少見到整盤的剩菜剩飯,偶爾有剩餘的,多是紅色的辣椒或一些菜底兒。有一桌客人正在打包,無論是涼菜還是熱菜都被打包帶走了。在新華路上的一家火鍋店裡,中午就餐的客人不是很多,剛從雅間裡走出的幾位客人,有的手裡拿著打包後的青菜和羊肉,有的拿著剩餘的菌類拼盤。一位年輕人表示,全家人剛剛在這裡吃了一頓,剩了不少東西,當時真不想帶回家了,服務員一再建議不要浪費,所以決定打包帶回家去,晚上還可以再吃一頓。

  正月初五晚,在向陽街一家餃子館記者看到,大廳裡八九桌客人,剩餘的剩菜剩飯幾乎都被打包帶走了。服務員表示,從中午開始到晚上,共招待了十二三桌客人,幾乎每桌客人都把剩菜剩飯進行了打包。這一天,後廚的餐廚垃圾只有半垃圾桶,而在平時,至少要有兩三桶。當晚,記者在西三條路一家海鮮館看到,五六個雅間中,客人走後,只有兩個雅間的剩菜剩飯沒被帶走,其餘的都被打包帶走了。

  節約意識增強家宴注重實惠

  在記者走訪的十多家飯店中,飯店工作人員普遍表示,今年春節期間,打包的客人比平時至少增加三四成。分析原因,主要是受“厲行節約,減少浪費”這一國家大氣候的影響,不少消費者“飯後打包”的意識有所增強,而且,飯店在適度點餐、推行半份菜及進行打包提醒等方面,都加大了宣傳引導。記者看到,的確,受本報開展的“光盤”行動影響,春節期間,不少飯店都在明顯位置張貼了“節約光榮、浪費可恥”、“愛惜糧食、人人有責”的宣傳標語。

  此外,還有飯店工作人員表示,春節飯店打包客人增多的另一個重要原因是,與平時比,春節期間到飯店聚餐的多以家庭為主,不像單位聚餐或請客時,因為“礙於面子”而鋪張浪費。

責任編輯:關虹