東北網2月1日訊 (記者 趙海) “拒絕浪費，倡導節約”隨著哈爾濱市餐飲行業開展“半份菜”經營活動以來，得到廣大市民的贊同，不剩飯、菜，吃不完打包帶走已成新風尚。

　　記者在采訪中了解到，目前，在哈市有許多飯店正在嘗試用不同的方法從“源頭上”杜絕浪費現象。在哈市的餐飲行業中，大到高檔酒店，小到風味小吃，“半份菜”“小盤菜”已經出現在飯店的菜單中，飯店根據客人的需求提供半份菜、小盤菜。在太古十四道街開回民飯店的王先生對記者說，他經營這家飯店已經將近十年了，從飯店開張的那天起，就推出了“小盤菜”的經營模式，來的回頭客多半是衝著這個特色來的。顧客點半份菜，吃的品種多了，相對消費的金額也節約不少。飯店的營業額不但未受影響，反而有了增加。因為有半份、小盤的菜品，顧客很少存在點得太多吃不了的情況。

　　針對時下社會上悄然興起的點半份菜，爭做“光盤”族，講節約、反浪費的用餐活動，哈爾濱各大酒店也在積極行動，重新推出半份菜。據福順天天大酒店員工介紹，在酒店開業之初，他們就推出過“半例菜”，由於客人在星級酒店用餐，點半例菜會認為沒有面子，點單率很低，幾乎沒有。現在大家爭做“光盤”族，酒店中餐廳在原有銷售小份菜的基礎上，又增加銷售半份菜活動。客人在點餐時候，服務人員提示消費者適量點餐，既不浪費又可選擇更多的菜品，同時也可以節省消費額度，倡導節約理念。目前，酒店中餐廳適時推出酸菜魚、豐收大燉菜等十道半份菜。

　　記者在采訪的幾個飯店中發現，飯桌上幾乎看不到大量剩菜，多數飯店都提供打包袋、盒等，而且也鼓勵顧客將沒有吃完的飯菜帶走。半份菜、小盤菜能否在全餐飲行業普遍展開，記者采訪了哈市工商局消費者權益保護處處長王緒坤，他表示，工商部門從消費者的角度出發，鼓勵飯店的經營者參加到“拒絕浪費，倡導節約”的行動中來，這樣，不但飯店的效益會增加，消費者在品嘗多樣菜品的同時，消費額有所降低，消費者即節約了支出，商家也增加了收入，這是一個互利雙贏事情，倡議餐飲行業的所有飯店都積極的參與進來，讓節約的風氣成為社會生活中的常態。