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地產河蟹沿街叫賣形成『螃蟹陣』 十一後纔是吃蟹好時節
2013-09-19 10:42:27 來源:東北網-哈爾濱日報  作者:楊艷 王靜
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  東北網9月19日訊 近日,在哈市長江路兩側多了很多小貨車,商家紛紛叫賣地產河蟹,有的還打出野生的招牌,價錢比南方的閘蟹便宜一大截。這些地產河蟹應如何辨別、品嘗?對此,有關專家提醒市民,這些河蟹多長在稻田,個頭小、蟹黃和蟹肉都比較少。

  記者驅車來到長江路上,距離禧龍陶瓷大市場不遠,路兩側每隔二三十米就停著一輛小貨車,數量超過二十輛。車上都立著紅底白字的大牌子,“河蟹”兩個字十分醒目。一見有車輛停下,銷售者便招攬生意,“野生的河蟹,小的25元一斤,大的纔30元!”一位賣主告訴記者,他來自安達,今年水大,地裡很多地方都有積水,適合螃蟹生長,所以今年的螃蟹特別多。中秋節正是吃螃蟹的時候,現在的螃蟹都有黃,如果多買還可以再便宜點。記者注意到,與市場上的閘蟹相比,這些螃蟹個頭小很多。

  路邊叫賣的河蟹與市場上的閘蟹有何區別?據了解,現在哈市海鮮市場上的河蟹有北方產的,也有南方產的。南方江蘇一帶的河蟹,體重達到二兩以上就稱為閘蟹。由於生長環境較好,閘蟹背發青,有光澤,肚皮為白色,腿毛發黃,口感鮮美,沒有異味。由於今年南方閘蟹產區受災,閘蟹產量減少,價格相對往年有所提高。如今閘蟹的價格每斤在70元以上,三兩多的閘蟹價格大約在150元左右。

  而北方的河蟹多生長在稻田裡,老百姓俗稱稻田蟹。北方河蟹腿毛發黑,口感上有輕微的土腥味。由於今年水大,河蟹的產量較大,一般二兩以上的河蟹售價在每斤60元左右。售價在二三十元的地產河蟹,往往個頭較小,蟹肉和蟹黃也比較少。

  專家同時提醒市民,國慶之後纔是吃螃蟹的最好時節。

責任編輯:宋巍