東北網4月10日訊 近日，記者從大慶市食藥監局獲悉，5月1日起，大慶市將全面啟用《食品小經營核准證》，小超市小飯店小飯桌及現場制售，可以成為有『身份』的正規軍了。

　　『企業和個人想從事食品經營活動，是必須要取得《食品經營許可證》的，這個證對經營者的經營場所、條件、設備都提出了很高的要求，而一些小超市小飯店小飯桌還有現場制售，往往達不到標准，是辦不下來證的。』市食藥監局食品科工作人員說，這些經營者數量龐大，多數人靠的就是這些小買賣維持生計，往往是冒風險『無證』經營，和監管部門『躲貓貓』；而監管部門出於食品安全考慮，屢次開展檢查，清理整頓，但仍無法徹底取締。

　　如何破解這個長期存在的監管難題？市食藥監局食品科工作人員告訴記者，5月1日起，《黑龍江省食品安全條例》將正式實施，該《條例》對『三小』及現場制售的管理提出了明確要求，並提出了《食品小經營核准證》概念。

　　工作人員說，結合《條例》，我市已經出臺了《大慶市食品小經營核准管理辦法(試行)》，決定從5月1日起，為『三小』及現場制售的食品經營者辦理《食品小經營核准證》，引導其合法經營，保證食品安全。

　　申請辦理《食品小經營核准證》的經營者，從事的業態類型包括，小超市(小食雜店)、小餐飲(小餐館、小吃店、小飲品店)、校外托管機構、現場制售。

　　食品小經營核准項目分為預包裝食品銷售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品)、散裝食品銷售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品)、散裝熟食銷售、特殊食品銷售(保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品)、其他類食品銷售；熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點類食品制售(含或不含裱花蛋糕)、自制飲品制售(含或不含現榨果蔬汁)、其他類食品制售等。

　　工作人員特別提醒，經營者在辦理《食品小經營核准證》前，要先取得營業執照。該證有效期是三年，由各縣區食藥監管部門統一辦理並發證。

　　食品小經營相關定義

　　小超市(小食雜店)：指經營場所面積在60㎡以下，且從事食品銷售經營項目包括：預包裝食品銷售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品)；散裝食品銷售(含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品)；散裝熟食銷售；特殊食品銷售(保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品)；其他類食品銷售。

　　小餐飲(小餐館、小吃店、小飲品店)：是指有固定食品加工制作場所，規模小，條件簡單，從業人數少，符合餐飲服務『即時制作、即時消費』的基本特征，經營場所使用面積在60㎡以下的小餐館、小吃店、小飲品店。

　　校外托管機構：是指受學生監護人委托，在學校外專門為學生提供看護、輔導、餐飲服務等活動的經營者。

　　現場制售：指具有固定經營場所，通過即時加工制作、商業銷售，向消費者直接提供食品，但不提供就餐場所和設施的食品生產經營方式。

　　食品小經營其他類食品(銷售或制售)：核准項目不屬於列舉的銷售類和制售類，無法確定項目類別的統稱其他類食品(銷售或制售)，包括區域性銷售食品、民族特色食品、地方特色食品等。