東北網6月23日訊(紀祥勇記者周秘)端午節即將來臨，專家給廣大網友提個醒，保證食品安全和身體健康。

　　黑龍江省農業科學院農產品質量安全研究所專家單宏從以下四個方面給廣大網友提個醒。

　　科學選購

　　消費者在選購粽子時，應通過正規渠道購買，並保存購物憑證，挑選粽子時要做到『三注意』。購買預包裝粽子時，應查看標簽是否包含食品名稱、配料表、生產日期、保質期、貯存條件等信息。不要購買、食用無標簽或標簽信息不全、內容不清晰的粽子；查看包裝袋是否完好，真空包裝產品查看是否有漏氣、漲袋等情況，如包裝破損易造成細菌污染，導致粽子變質；不要過度追求粽葉顏色。粽葉經過高溫蒸煮後，綠色會褪去一些，呈墨綠、黃綠、淡黃都是正常現象。

　　妥善保存

　　市場上常見的粽子有真空包裝粽子(常溫粽子)、速凍粽子和新鮮粽子。真空包裝粽子常溫下保質期一般為6-9個月；速凍粽子-18℃保質期一般為12個月；新鮮粽子冷藏保質期夏季一般為3-5天，冬季為5-7天。真空包裝類和速凍類粽子，購買後應按照包裝標示的方法烹飪和貯存。如開袋需及時冷藏或冷凍保存；新鮮粽子要少量購買，即時食用，吃不完的應及時冷藏或冷凍。

　　安全食用

　　粽子現煮現吃，口味最好，也最安全。盡量不要吃涼的，變涼的粽子過油、過黏，易引起消化不良；糯米和粽子餡容易變質，不要食用餡料已發酸、發苦或口味不正的粽子；無論常溫保存的粽子還是冷藏、冷凍後的粽子食用前均需煮熟煮透再吃；粽子含糖量較高，消化較慢，糖尿病患者、老年人、兒童、心血管患者及腸胃功能弱的患者不宜多吃。

　　合理搭配

　　粽子中脂肪、淀粉含量較高，多吃容易積食。因此，食用粽子時，最好搭配一些蔬菜、水果、豆漿、湯羹等，既均衡營養，又有助消化；粽子不宜配冷飲，低溫容易使糯米凝固，不易消化。