據極光新聞報道老人們都說，每一個虎年都是福年，因為『虎』諧音『福』。『多少歲不重要，歲歲平安纔重要』，一切都將隨著爆竹聲成為過去。對於中國人來說，年夜飯的儀式感不能少，它是年味的濃縮，有著特殊的意義。它不僅象征著團圓和親情，從古至今更是一種獨有的文化傳承。所以年夜飯一定是霸氣側漏、虎虎開胃，吃下這些明晃晃、金燦燦的美食，象征著這一年沈甸甸的收獲！

　　對現代人來說，年夜飯的餐桌上琳琅滿目、食材豐富，其象征意義早已超出『吃』的范圍。相較於『吃什麼』來說，年夜飯的『好彩頭』搭配必不可少。在這裡，小編就給大家推薦十道既好吃又有好兆頭的新年美食！

　　六、步步高昇——排骨年糕！年糕同『年高』，有著一年比一年高的意思，過年吃年糕寓意著喜慶、事業高昇。年糕還有白年糕和黃年糕兩種，象征著白銀和黃金，寓意新年財源廣進。

　　虎虎生威賀新春的第六道大餐就要給大家推薦色澤誘人的——可樂排骨年糕。

　　做法：1、准備1斤排骨切成小塊，冷水下鍋加蔥段、姜片、料酒焯水撈出，洗乾淨瀝乾水分備用。

　　2、鍋裡少放一點油，倒入排骨炒到表面微焦，加2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油翻炒均勻，再加入3片姜、3顆蒜、5個乾辣椒、3個八角、3片香葉、1小塊桂皮炒出香味。

　　3、倒入沒過排骨的可樂煮開，轉小火燜煮40分鍾。煮好後倒入年糕繼續燜煮10分鍾，開蓋加一匙鹽，大火收汁，再撒點白芝麻就可以開吃了！

　　七、蒸蒸日上——也叫五谷豐登！蒸山藥、蒸紅薯、蒸南瓜、蒸玉米、蒸芋頭——寓意一年過去了，大豐收！既可以做主食，也可以作為零食吃，老少皆宜！

　　虎虎生威賀新春的第七道大餐就要給大家推薦內容豐富的——五谷豐登！

　　材料：山藥、芋頭、小南瓜、紫薯、紅薯等。

　　做法：所有材料洗淨切小塊，上鍋蒸20分鍾。

　　是不是超級簡單！喜歡吃甜食的朋友還可以准備一小碟白糖，用芋頭蘸著吃哦！

　　八、甜甜蜜蜜——拔絲系列。拔絲地瓜、拔絲苹果、拔絲黃花菜都是東北孩子們記憶裡的味道，也是年夜飯家家必不可少的佳餚。甜甜的糖漿寓意著新的一年，全家人都要甜甜蜜蜜，幸福美滿。

　　虎虎生威賀新春的第八道大餐給大家推薦甜品——拔絲地瓜！

　　食材：地瓜4根、綿白糖150g、水50g

　　做法：1.地瓜切滾刀塊，油鍋中火炸8分鍾左右，等到地瓜塊放涼後再復炸一遍。

　　2.鍋燒熱直接放入綿白糖和水，中火熬到糖變成深咖色關火。要注意熬糖過程要保持中火，不能小火而且也不能大火，糖會熬苦。

　　3.關火後立即下炸好的地瓜塊，快速翻炒。讓每塊地瓜都包裹上糖汁。

　　九、富足有餘——腐竹諧音『富足』，也是除夕不可少的一道菜。我們都知道腐竹是黃豆的衍生物。專家指出，腐竹與黃豆相比，更容易被人體吸收，營養價值也更豐富，因此經常吃一些腐竹，也是很好的飲食習慣哦。

　　虎虎生威賀新春的第九道大餐就要給大家推薦美味可口的——香菇燒腐竹！

　　食材：腐竹適量、木耳適量、胡蘿卜適量、辣椒適量。

　　操作步驟：

　　1：起鍋燒油，下鍋木耳，香菇，蒜沫，胡蘿卜，翻炒2分鍾！

　　2：接著放入腐竹，1勺生抽，1勺蠔油，翻炒2分鍾！放入辣椒再翻炒1分鍾！放入適量的鹽，翻炒均勻！出鍋前倒入水淀粉翻炒至湯汁濃稠出鍋即可！

　　十、招財進寶——當然就是餃子啦！在中華民俗中的，除夕守歲吃『餃子』，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。『餃子』又名『交子』或者『嬌耳』，是新舊交替之意，是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取『更歲交子』之意，『子』為『子時』，交與『餃』諧音，有『喜慶團圓』和『吉祥如意』的意思。此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有『招財進寶』的吉祥含義。

　　餃子餡料的選擇和寓意有著直接關系，最常見的韭菜餡寓意著久財之意，因為久即時間長、久遠，謂之久財。冬季典型的白菜肉餡即百財之意。香菇最有養生功效，將其包進餃子餡裡寓意著鼓財之意。

　　食材：豬肉餡300g、酸菜250g

　　調料：生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，蔥姜水、鹽、芝麻油1勺

　　做法：1、豬肉餡加生抽、老抽、蠔油、鹽，攪拌均勻。

　　2、蔥姜泡水，將泡好的蔥姜水少量多次打入肉餡中，順著一個方向攪打。

　　3、加入一大勺芝麻油，再加入蔥花攪拌均勻。

　　4、酸菜切碎，擰去多餘的水分，放入肉餡中，攪拌均勻即可！

　　年夜飯，吃的是喜悅，品的是親情，縷縷飯香中聞到的是家的味道。年尾除夕，無論相隔多遠，工作有多忙，人們總希望回到自己家中，吃一頓團團圓圓的年夜飯，和家人一起歡度新年。在這裡小編也要祝大家新的一年虎虎生威，闔家團圓！