黑龍江日報7月21日訊 合作共贏！這是一次我省百年『老字號』之間的靈魂牽手。

　　15日，黑龍江省老字號企業協會理事會在哈爾濱召開，根據省老字號企業協會最新發布的調研報告，研討我省『老字號』傳承和創新發展等問題，與會專家學者、企業代表、政府相關職能部門負責人到場進行了熱烈討論。

　　會上，多家『老字號』企業發出合作共贏最強音，『你老廚家做菜需要白酒吧，可以用我們的花園白酒』『上次直播時我做的克東腐乳爆肉非常受歡迎，克東腐乳！你有合作意向嗎？』……『老字號』和『老字號』強強融合、加快創新成為共識。

　　『老字號』需要深耕什麼文化？

　　黑龍江大學歷史文化旅游學院朱桂鳳教授就『老字號』文化創新、如何找到文化和企業的連接點等話題發表了觀點。

　　『我在和企業對接中發現，老板們理解的文化大多是企業文化，講的都是管理、誠信，這不是產品文化。『老字號』的品牌文化包括企業文化和產品文化兩個部分。很多『老字號』重視企業文化建設，對產品文化深耕不夠，沒將文化底蘊挖掘出來，所以產品在市場競爭中失去個性，彰顯不出優勢。要用文化對產品進行加持，用文化引領創新發展。『老字號』都是地域文化的載體和標志。比如說老廚家，已將哈爾濱的地域文化融入到產品中，成為哈爾濱餐飲文化的代表之一，其菜品充分展示出哈爾濱地域文化的特色；還有超越食品有限公司，堅持做民族品牌，做最地道的中國糖果，這樣有底氣的態度，這就是來自文化的自信。現在已經不是紅利驅動、管理驅動的時代了，而到了一個創新驅動的階段，拿什麼創新？如果你的產品沒有文化，走上市場很快就會有人復制你，但文化是不可復制的，所以必須深耕。』

　　創新引發『老字號』的深層思考

　　馬迭爾、老廚家、花園酒業等代表就自己企業實際進行了如何深耕、創新『老字號』品牌的深層思考。

　　花園酒業副總張來捷說，『老字號』創新，一是找准新消費群體，迎合市場推出創新產品；二是融合創新，讓『老字號』們相互背書，把產品、品質、傳承技藝共同展示出來，聯手融合出文創產品，做出一個旅游城市的新賣點。三是文化創新，花園酒業計劃推出工業化旅游項目，讓消費者一站式了解百年花園酒的前世今生，並計劃建一個白酒技藝傳習基地。四是如何與新媒體聯動，建議政府部門『站臺』微推廣，結合媒體推出，線上與線下雙向體驗式營銷模式的傳播創新。

　　最後，哈爾濱交通集團輪渡旅游有限公司代表現場發出合作邀約，希望在游船上引入百年『老字號』或固有『老品牌』產品，讓省內外游客在游江欣賞美景的同時，品嘗到哈爾濱的地道美食，聯合打造獨一無二的網紅打卡地。

　　我省扶植『老字號』將有大動作

　　記者從調研報告上看到，截至2021年末，我省共有中華老字號企業32家，佔全國總數的2.83%，龍江老字號企業99家，省級以上老字號企業共計131家。主要分布在商業零售、酒水飲料、食品加工、工藝美術、餐飲酒店、糧油、醫藥、調味、其他制造業等9大類領域。

　　其中，發展勢頭良好(連續三年以上盈利)的44家，佔比33.6%；持續穩定經營的63家，佔比48%，面臨發展困難的17家，佔比12%。

　　目前，我省『老字號』企業還存在一部分企業停留在傳統家庭作坊生產階段，規模小，品牌影響力弱，具有部分企業經營理念封閉保守，思想觀念僵化，過分強調保持『傳統特色』嚴守『祖傳秘方』，沒建立現代企業制度；品牌形象陳舊，創新不足；市場營銷方式單一等問題。

　　對此，省老字號企業協會秘書長張伯良表示，下一步，我省將有一系列大動作：大力支持『老字號』按照現代企業制度創新體制機制，鼓勵具有競爭優勢的企業組建和發展『老字號』集團；將『老字號』獨特技藝與現代時尚元素有機結合，聯合有關機構開發文化創意產品，舉辦文化體驗活動，賦予老牌新內涵；支持『老字號』企業技術創新出具有地域特色、文化內涵、符合大眾需求的新產品。謀劃創辦『東北三省中華老字號博覽會』，將其打造成具有較強影響力的『全國性老字號博覽會』；大力推動商旅文融合發展，鼓勵特色商圈旅游景區和各類客運樞紐，引入『老字號』企業開設旗艦店、體驗店；將『老字號』技藝傳承納入全國非遺代表名錄；以建立『老字號』數字化博物館為載體，打造我省『老字號』技藝傳承培訓基地、產品展示基地，加強校企合作，為『老字號』創新發展和技藝傳承提供人纔支橕；將加快保護『老字號』的法制建設，加大品牌保護力度；依法加強對『老字號』的重要史跡、實物和原址原貌保護，深入挖掘老字號歷史文化價值。