黑龍江日報1月6日訊 向耕地草原森林海洋、向植物動物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發食物資源——延續綠水青山就是金山銀山思想的『大食物觀』，為龍江食品行業發展帶來大機遇。截至2022年10月底，我省規模以上食品工業增加值增速4.9%。

　　天然美味，吃在龍江。加速發展的龍江食品產業正助力龍江向中華大廚房的夢想挺進。

　　龍江美味驚喜不斷

　　『2022黑龍江冷水魚·冬捕季』系列活動已在2022年12月27日開幕。與冬季漁獵一起到來的還有北魚集團推出的『金湯酸菜魚、新派水煮魚、小魚花生、得莫利燉魚』等20餘種龍江魚預制菜。綠色純天然的龍江美味，以這種形態銷售讓人耳目一新。前來參加活動的人邊了解漁獵文化，邊采購，可謂文化與美味雙豐收。

　　同樣火爆的還有直播間內的齊齊哈爾烤肉。『在齊齊哈爾沒有什麼是一頓烤肉解決不了的！』這句話流傳在齊齊哈爾百姓的口中，如今成為主播們常說的口號。2022年6月，齊齊哈爾被正式授予『國際烤肉美食之都』，借著電商直播的渠道，齊齊哈爾『芭比Q』的美味走向全國，域內外烤肉門店突破1萬家。

　　大食物觀下的龍江食品行業，不斷挖掘著大自然給予這片神奇土地的饋贈。

　　向設施農業要食物——2022年，我省糧食生產實現『十九連豐』，糧食作物種植面積達到22024.8萬畝，糧食總產量1552.6億斤，連續13年位居全國第一。

　　向森林要食物——我省森林面積21萬平方公裡，居全國第二位，可用於發展林下產業的林地面積近1億畝，開發利用空間巨大。松子、藍莓、沙棘、金針菇、刺嫩芽、五味子……近年來，龍江森工集團加快發展以森林農業、森林食品、中藥材等為主的林下經濟，將更多森林美食端上老百姓的餐桌。

　　向江河湖要食物——我省漁獵文化歷史悠久、自然資源優勢突出、水產種質資源豐富，孕育著100多種野生魚類。優質水產品具有『味道鮮美、肉質緊實、品類繁多、綠色安全』等特點，深受消費者喜愛，具有廣闊的市場空間。『2022黑龍江冷水魚·冬捕季』就是踐行大食物觀的重要活動。

　　如今的黑龍江，不僅是國家糧食安全『壓艙石』，更是端穩『中國飯碗』的貢獻者，是國家穩定可靠的食物供給基地。

　　龍頭企業爭當鏈主

　　廈門國貿農產品有限公司2021年投資龍江，僅兩年時間就從糧食收儲延伸到糧食種植和食品加工，經營額兩年間增長兩倍。

　　強強聯合，迅速發展。一年以來，廈門國貿農產品有限公司先後攜手黑龍江農投集團、鴻展、萬裡利達、北大荒等行業龍頭企業，落地十餘個合資項目。總經理林宏表示，黑龍江是農業大省，農業企業眾多且實力強勁，競爭很激烈，想要快發展，只有通過聯合這條路。

　　今年以來，我省食品產業工作專班梳理140餘戶龍頭企業，其中營收超過百億級的有北大荒集團、鴻展集團、中國飛鶴、金象生化，30億~100億級企業有阜豐生物、龍鳳玉米、伊品生物、昊天玉米、中糧生化、益海嘉裡、伊利實業、完達山、雙城雀巢、大莊園肉業。

　　這140餘戶龍頭企業2021年營收佔全省食品工業的83.8%，這些百億級企業是我省15個食品產業鏈條當之無愧的鏈主，更在產品品質、產品種類、生產經營數字化方面成為我省食品工業的先行者和引領者。

　　推動22戶嬰幼兒乳粉企業接入工信部『食品工業企業質量安全追溯平臺』，年查詢率較上年提昇217%；省內北大倉集團、北大荒酒業等26戶企業組團參加第106屆全國糖酒會，現場簽約2336萬元、意向協議4244萬元；老字號馬迭爾食品已經和頂級營銷公司簽訂協議，擬用五年時間實現百年企業、百億產值目標；知名企業秋林裡道斯、完達山乳業、大莊園肉業都在進行上市的准備，計劃登陸二級市場做大做強。

　　數字賦能釋放活力

　　想要將黑龍江土地、森林、水系中蘊含的豐富食物資源轉化為豐富的產品，需要全省上下的努力。

　　在頂層設計方面，2022年，我省將食品產業作為『4567』產業體系中的重要一環，成立省食品產業工作專班，將育龍頭、抓項目、理政策作為重點任務，先後起草《黑龍江食品產業振興專項行動方案(2022—2026年)》《黑龍江省林下產業振興行動方案》，明確了玉米、水稻、大豆、果蔬、冷水魚、肉類加工、預制菜、乳制品、小麥、山特食品工、白酒、馬鈴薯、瓶裝飲用水、『老字號』食品產業集群、功能食品產業集群15條重點發展產業鏈(產業集群)。梳理出重點項目120個，全面梳理國家級、省級食品產業支持政策，從2017年至今共144項。

　　在企業發展方面，創新驅動成為主流。智能化數字化就是最明顯的體現。2022年全省新認定益海嘉裡(富裕)生物科技有限公司等21個數字化(智能)示范車間。

　　在哈爾濱鴻展生物能源有限公司，賣糧流程均已實現無人化——送糧車輛憑借唯一的送貨碼入場，入場後自動識別進入糧食?樣質檢，通過設備自動取樣、自動化驗。基於雲計算，會根據化驗結果對糧食進行自動定價扣重，最後將結果推送到種糧戶的手機APP中，由農戶決定是否同意交糧。

　　今年，九三食品股份有限公司接入黑龍江省工業互聯網標識解析二級節點綜合管理服務平臺。九三食品信息部的經理蔡金珊說，接入後，掃描可以看到原料、生產、儲存、運輸、銷售全鏈條，以及合作伙伴和供應商的全部信息。

　　與此同時，抱團創新，發揮技術聯盟作用，成為我省食品企業的新趨勢。大米產業聯盟、玉米產業聯盟、黑龍江食品聯盟、黑龍江肉類加工產業技術創新戰略聯盟已經成為成員企業建立公共技術平臺、共同學習交流的重要渠道。

　　在行業標准方面，牢牢把握東北地區中央廚房的技術標准、行業標准制定的主動權，由哈爾濱市標准化研究院牽頭起草的省地方標准《龍江特色美食齊齊哈爾烤肉》通過審定；對標國際標准起草完成全省鮮食玉米地方加工團體標准，誓要把龍江綠色廚房培育成為中華大廚房。

　　上下同欲者勝！龍江食品產業正錨定樹品牌、塑龍頭，聚焦打造標志性知名品牌、龍頭企業、產業集群而努力，相信不久的將來，天然美味，吃在龍江將成為黑土地的又一個閃亮標簽。