東北網9月26日電 榨汁生吃能殺菌

　　做熟了的木瓜中，β胡蘿卜素、B族維生素和維生素C幾乎全部被破壞了，起不到什麼保健作用。

　　吃木瓜可以幫助消化、清理腸胃，靠的是木瓜蛋白?的作用。但最怕高溫加熱。因此，煮熟的木瓜失去了殺菌的效果。此外，木瓜中富含齊墩果酸，它具有護肝降?、降血脂等功效，鮮木瓜煮熟後，這種成分的含量也會大大下降。

　　其實，木瓜的吃法有很多種，生吃、做水果沙拉、榨木瓜汁、涼拌青木瓜等都比做熟後吃更有營養。另外，木瓜可以搭配著肉類一起吃。因為木瓜蛋白?是最好的蛋白質分解?，可以幫助人體分解肉類蛋白質，助消化。