東北網3月31日電　記者從黑龍江省肉類食品產業發展服務中心獲悉，截至目前，全省縣以上肉類加工企業達380多家，肉類食品產業漸趨品牌化經營，出現了如雙匯、雨潤、金鑼等一批較有影響的肉類品牌。

　　品牌化經營帶動了我省肉類產業的發展。據了解，大慶金鑼、哈爾濱雨潤、北大荒肉業等三大品牌企業的生豬屠宰能力已達千萬頭，冷卻肉生產能力20萬噸，肉制品加工能力9萬噸，極大地拉動我省肉類產業的發展。國家生豬活體儲備基地哈爾濱鴻福集團，是生產無公害畜產品的生豬產加銷一體化的企業集團，年出欄商品豬6萬多頭，出售優良種豬萬餘頭，還幫助阿城、呼蘭、雞東、大安、松源等市縣建立了規范化的養殖場10多處。對青食品有限公司作為生產禽肉制品的龍頭企業，又投資675萬元在松北對青鎮建設一條年屠宰加工50萬頭的生產線，產值可達2750萬元，增加農戶純收入1000多萬元，這條生產線今年底投入生產。

　　經過粗放經營、模仿、合作等過程，我省肉類企業的自主創新能力在增強。如哈肉聯廠，加大了產品開發力度，實行中、西結合，高、低溫結合，產品品種增加。傳統大眾紅腸在加工、包裝、保質期上都有較大變化，在加工上，提高了機械化加工能力；在產品包裝上，由裸體上市，發展到現在的電腦真空包裝；在保質期限上，由7天，延長到三個月，成為哈爾濱的特色產品，大慶金鑼，把技術研發與產業發展結合起來，在模仿發達國家肉制品生產的基礎上，研發出新的產品———脆脆腸，新產品剛投入生產，一天生產30噸，還供不應求，現在一天達到70噸，年產2萬多噸。

　　但據調查了解，我省肉類食品產業品牌開發之路，仍屬於剛剛起步，目前我省比較出名的品牌大都是外來品牌，如大慶金鑼、黑龍江正大、哈爾濱雨潤、草原興發等。省肉類食品產業發展服務中心負責人車祥路提醒企業，如今的肉類市場，由於供大於求，成了真正意義上的買方市場，市場競爭日趨激烈，特別是同質化的肉品，競爭尤為明顯。所以，實施品牌戰略，為產品塑造好的品牌，讓品牌來提昇產品的品質，是提高我省肉類產業競爭力的重要舉措。要以大型肉類企業為依托，走聯合之路，打造肉類『航母』，防止船小勢單被淘汰。要重視肉類市場的開發，不斷增強實力，提昇品牌，逐步走向國際市場。同時，要用好的廣告來塑造品牌，使自己的產品讓消費者熟知和認可，建立一種忠誠的關系，努力縮短消費者對自己產品的認識和接受周期。