東北網10月17日電 近期，哈爾濱市不少飯店開始使用收費消毒餐具，顧客用餐時使用這種餐具需要付一元錢。記者在調查中了解到，部分飯店存在強制使用收費餐具問題，而許多飯店樂於使用這種餐具的原因之一就是不但不用負擔消毒餐具付出的人工費、水電費等，每月還可淨賺一千多元。
支持方：用起來放心，價格可以接受
反對方：飯店有提供安全餐具義務
對於商家的這種做法，市民徐先生認為是件好事，『這樣的餐具用起來比較放心，一元錢的價格也可以接受。』但也有市民對此提出質疑。市民孫靜波認為這種做法是強制收費，『飯店本來就有為顧客提供安全消毒餐具的義務，為什麼還要向消費者收費？』
針對是否贊同餐具收費的問題，記者在街上隨機調查了20名市民，其中7位表示消毒餐具收費可以接受，另外13位則表示反對。
記者調查後發現，使用這種收費消毒餐具的多為一些中小型飯店，大型酒店使用的很少。哈市一家餐飲連鎖機構負責人郭女士告訴記者，在該機構下屬的十餘家飯店中只有兩家店使用了這種收費消毒餐具。
某乳鴿連鎖餐飲的陳經理說，做餐具消毒的廠家也曾經找過他，但是他認為這些消毒後又包裝好的餐具不夠高檔，不太適合在大型飯店中使用，還是自己消毒比較放心。
消費者：不用就不能吃飯了？
『前段時間，我到道外區某燒烤店吃飯，服務員告訴我餐具是包裝好的消毒餐具，每位收取一元錢。當時我問他有沒有不收費的，服務員說沒有。這就意味著我不用這種餐具就不能吃飯，這不是強制收費嗎？』說起消毒餐具收費的事情，市民李先生向記者講述了他的經歷。
而市民劉女士在開發區某漁村飯店也遇到了同樣的情況。記者走訪發現，目前哈市不少飯店都使用這種收費的消毒餐具，其中只有極少數飯店表示，如果顧客不願使用收費餐具，可以選擇飯店自行消毒的餐具。
10日，在保健路上一家名為『回回頭』的餐館裡，記者見到了這種必須收費的消毒餐具，茶杯、酒杯、湯匙、小碟摞在一起後，用硬塑料布密封起來，上面印著『消毒餐具，一元一套』。服務員告訴記者，飯店只能提供這種收費一元的餐具，沒有免費的。
揭秘：省人工省水電，還有利潤可賺
為了解這些消毒餐具是如何進入飯店的，記者對廠家進行了采訪。記者首先撥通了一家餐具消毒公司的電話，稱自己的飯店需要使用這種消毒餐具，與該公司經理聊了起來。這位姜姓經理告訴記者，他們是哈市最早的一家餐具消毒公司，每天消毒餐具的數量很大，消毒方法主要是紫外線消毒和遠紅外線消毒。『我們會為飯店提供整套餐具，包括小碟、茶杯、酒杯、小勺、筷子等。每天早上派人送到飯店，晚上再派人去取。給飯店的批發價按照數量的多少價格在0.6~0.8元之間。』
一家酒店老板給記者算了一筆賬，在使用消毒餐具之前，飯店一般需要僱用數名洗碗工，每天要消耗數量可觀的清潔液以及水、電。而使用消毒餐具後，向消費者收費1元，采購價以0.6?0.8元計，每天使用400套的話，飯店一天可盈利80?160元，一個月盈利可達2400?4800元。如此一算，飯店當然願意使用收費餐具。
記者從工商、衛生等部門了解到，目前哈市消毒餐具公司注冊時只需到工商部門辦理工商執照就可成立，沒有衛生許可要求。
據了解，在2004年出臺的《國務院關於第三批取消和調整行政審批項目的決定》中，取消了衛生部門對消毒服務機構衛生許可的規定。哈市松北區衛生監督所吳所長接受采訪時表示，『我個人認為餐具消毒其實是應該進行衛生監督的，因為畢竟這是與食品密切相關的用具，不保障衛生怎麼行呢？』
哈市南崗區衛生監督所食品監督科科長徐宏偉表示，根據《食品衛生法》的相關規定，餐館必須配備餐具消毒設施，給顧客提供洗淨、消毒、保潔的衛生餐具。不管餐飲企業通過何種渠道清洗餐具，他們所提供的餐具必須符合有關安全衛生標准，衛生監督部門會定期抽檢餐飲企業的餐具。
消協：不應另收餐具費
據記者了解，如今不僅哈市出現餐具收費的現象，其他許多城市也都普遍存在，並引發不少爭論。日前中消協發布消息稱，近年來，餐飲行業提供配套服務另外收費、不明示收費價格或者不提前告知消費者的情況在全國有蔓延的趨勢。
中消協強調，消費者在就餐時，餐飲企業提供經消毒達到衛生標准的餐具、餐巾等配套服務，是約定俗成的基本服務內容和行業服務標准。部分餐飲企業將這些長期以來向消費者提供的配套服務改為收費服務，實質是變相降低與消費者約定的服務標准，轉嫁隨附義務，應予抵制。消費者即便使用了收費餐具也可拒絕付費。
對此，哈市消協的相關人員表示贊同。12315的一位工作人員認為，消費者去餐飲企業消費，與經營者形成餐飲服務消費關系。作為經營者，提供配套服務環境和必要設施(包括餐具)，是他們應盡的義務。經營者為消費者提供衛生安全的餐具，不應另行收費。即使要收費也要先行告知，讓消費者自行選擇是否使用，如果消費者不願使用，應提供普通的免費消毒餐具，如果強制消費者使用收費餐具，消費者有權利進行投訴。
