東北網6月13日訊 俗話說：『早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少。』早餐的重要性老百姓自有體會。『野餐攤』成了早餐市場中的主角，除此之外，方便實惠衛生的早餐在哪裡？

　　早餐亭不敵『野餐攤』

　　據綠山川實業有限公司常務副總經理張利焰講，他們的『綠色早餐』實行產品統一生產和配送。每天凌晨3時，幾輛早餐配送車把早餐配送到各個早餐亭。為了生產這些早餐，幾十名工人從前一天晚上9時就開始工作了。然而，這麼多人辛苦忙碌加工配送的早餐，竟然在馬路餐攤面前一敗涂地。

　　昨早6時，記者看到南崗區河溝街和道裡區友誼路的兩個早餐亭，前來光顧的客人很少，而在他們周邊的馬路餐攤上，煎炒烹炸、熱氣騰騰，迎來送往，生意很是紅火。

　　『南餐攤』挺紅火

　　在省測繪局門前早市，記者看到沿路一側隨便支起一個涼棚，兩三張桌子，就是一個早餐攤。

　　攤主一手收錢，一手拿筷子攪動著鍋裡的油條，旁邊的女攤主直接用手把切成長條的面放入鍋中，餐桌上堆滿了吃剩下的食物，地上滿是食客用過的筷子和手紙。一名男青年告訴記者，他也覺得這種路邊早餐衛生不合格，可著急上班沒有辦法。他還算了一筆賬，肯德基的油條乾淨，但要三元錢一根，營養衛生的豆漿要兩元，而在這裡，五塊錢能買上半公斤油條。

　　記者在香坊區橫道街了解到，一些南方食品在這裡很受歡迎。記者看到，南方包子、安徽板面、武漢麻辣面、蘭州拉面和牛肉火燒等在早餐市場中成了主角。據攤主講，他們大多是南方人，一個爐子一口鍋基本上就是全部家當，因為自家做的早餐有特色，每天都有100多人來吃早餐。

　　早餐市場空白仍待填補

　　據了解，對於早餐市場哈市的許多餐飲業經營者都不看好，認為起個大早只能賣些塊八毛錢的豆漿和油條，利潤太低，不如開一家飯店，一道菜就能掙上十幾元錢。眾多商家如此想法，使得哈市早餐市場多年來變化不大，仍處於空白狀態。

　　專家指出，早餐工程要想長遠發展下去，不僅要保證質量，品種也要適合大眾口味，其經營方式也必須適合市民消費心理和飲食習慣。按市場運行規律來看，一定要引入競爭機制，單獨一家企業經營難免缺乏創新，限制了市民的選擇。隨著競爭機制的引入及百姓健康意識的提高，早餐工程會被更多市民接受，早餐市場纔會有長足的發展。