東北網1月5日訊 眼下，雖然離春節還有20多天時間，但在大慶市餐飲行業內部，關於年夜飯預訂的大戰，卻已拉開了大幕。

　　記者調查發現，與往年相比，今年年夜飯菜品，更加『大眾化』，價格與往年基本持平，微信營銷，作為一種全新的營銷方式，被商家普遍采用。

　　一家飯店張貼出的預訂廣告。

　　部分餐廳預訂火熱

　　盡管距離雞年春節還有20多天的時間，但大慶市的年夜飯預訂市場，卻開始昇溫。

　　『早在大半個月前，店裡就已經接到有人要預訂年夜飯的電話了，最近這幾天電話多了起來，還有一些顧客直接到店裡來諮詢，當場交定金。』1月3日上午，讓區遠望經濟開發區內的一家大型酒樓的接待人員，一邊翻看著記錄本，一邊告訴記者。

　　年夜飯預訂的火熱場景不僅僅在一家餐廳。

　　1月3日和4日，記者走訪大慶市東西城區部分酒店了解到，雞年年夜飯的預訂，已經普遍開始，一些環境好、口碑好的飯店的包廂，早已被不少市民提前預訂了。

　　和較大型飯店年夜飯預訂火爆的情況相似，一些靠近居民區的中型飯店，受到其附近居民的追捧。

　　『元旦那天，我帶著媳婦和孩子，去了父母家吃飯，父母忙了一上午，做了一桌子菜，看著我們吃，二老非常高興，可看他們做完飯後勞累的樣子，真有些不忍心，當時我就決定了，今年的年夜飯，不在家吃了，而是到酒店去吃。』1月4日，家住綠色家園小區的李先生，對記者說。

　　價格與去年基本持平

　　除夕夜全家其樂融融在一起忙活年夜飯，是中國人過春節的一個『重頭戲』。不過，近年來越來越多的消費者，選擇全家在除夕夜外出就餐。畢竟外出就餐可以省去准備食材、烹飪食物以及『洗碗刷盤』的負擔。

　　曾經的中高檔酒店，為了吸引消費者，也都放低身段，降價走平民化路線。

　　記者在采訪中了解到，大部分飯店的年夜飯價位不高，比較親民。

　　業內人士介紹說，今年受多重因素影響，大慶市餐飲業依然在緩慢前行。從目前的情況來看，雞年年夜飯的預訂情況，還是比較樂觀的，一些環境好、口碑好的飯店，依然延續了『一桌難求』的局面。

　　年夜飯的價格，卻沒有隨著預訂的火爆，而『水漲船高』。在一家中餐廳，接待人員表示，目前最終的菜單還沒有出來，但價格分788元、980元、1280元設置了多個檔位，供市民選擇。

　　據一家酒樓的工作人員介紹，前些年，該酒樓的年夜飯標准，普遍都在2000元錢以上，如今這樣的情況很少有了，千元左右的消費標准，最受消費者的歡迎。

　　年夜飯帶動餐飲市場

　　由於市民在飲食方面更注重綠色養生，酒店在年夜飯菜式的選擇和做法上，顯得更加考究。

　　油炸和煎菜漸漸淡出菜譜，而五谷雜糧、時蔬等綠色食品，逐漸成為飯店的賣點。

　　消費者如果有忌口的，需要更換或增加部分菜式，都可以提前和酒店進行溝通。

　　春節將至，業內人士指出：近年來受大環境影響，大慶市高端餐飲企業，經歷了陣痛之後，一直在向中端特色餐飲過渡，大家普遍認識到，走大眾化道路是餐飲企業轉型的良方。

　　隨著春節的臨近，年夜飯爭奪戰正式打響，餐飲企業個個摩拳擦掌，走親民化路線、提供平價酒水等方式來吸引市民訂餐，以求分得年終餐飲企業一杯羹，借年夜飯的機會大賺一筆，把它看作年終提昇營業額的殺手?。

　　除夕年夜飯好吃不貴，餐飲行業味道越來越家常，價格越來越親民，大眾化、特色性、體驗式餐飲，成為老百姓年夜飯的新潮流。

　　理性預訂莫忘簽合同

　　『現在在酒店預訂年夜飯很時髦，選擇這種時髦方式後，還得提醒市民警惕消費陷阱。』黑龍江美亞律師事務所的白宇宙律師提醒,如果消費者需要自帶酒水，是否需要收取相關服務費，或者按什麼方式和額度收取，這些問題在預訂年夜飯時,一定要提前問清楚。

　　白律師告誡廣大市民，面對不同形式的年夜飯預訂，市民要理性選擇。無論是以何種方式預訂年夜飯，都要有書面約定，保留好相關消費憑證，具體包括：年夜飯的價格、用餐時間、菜品名稱數量、房間及用餐人數、付款方式以及違約責任等項。如果發生糾紛，可以此維權。在繳納定金時，不要超過總價款的20%，另外，對於酒店節日期間打折、降價、附贈等優惠促銷活動，要問清優惠的范圍、時間和條件。