東北網8月8日訊 最近冰城大雨不斷，潮濕的環境給了野生蘑菇生長的好時機。遠到曠野山川，近到路邊花壇，許多市民看到各種各樣的野生蘑菇，第一時間的反應——這個能吃嗎？問歸問，你可千萬不要『神農嘗百草』，更別迷信『傘大有毒，傘小沒毒』的民間說法。

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　　要知道，野蘑菇、野菜哪種能吃、哪裡的能吃、吃後會出現什麼反應、出現中毒情況怎麼處理學問都大著呢。下面小編就給你科普一下，千萬保存好備用哦！

　　【蘑菇雖小 吃起來學問大】

　　專家：很難有統一的標准說什麼樣的沒毒

　　哈爾濱市林業局林業改革與產業發展處處長顏廷剛介紹，據不完全統計，世界上大型真菌大約有14000種。我省常見的野生菌類有榛蘑、圓蘑、黃蘑、松蘑等。『蘑菇種類太多，很難有一個統一的標准說什麼樣的就是沒毒。』顏廷剛說，國家衛計委2015年的一份報告顯示，全年食物中毒事件總報告起數和總死亡人數中，毒蘑菇引起的食物中毒事件佔比最高為73.6%。

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　　那麼，到底什麼樣的蘑菇能吃，什麼樣的蘑菇不能吃呢？『除了林子裡常見的，以及人工培植的，其他的都不要亂吃。』顏廷剛說。

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　　食用菌專家賈乾義也告訴記者，這是一個非常不簡單的問題。『真菌分類復雜，有時候就算照著綱目找也未必能查到。現在，都是借助分子學手段，從孢子形狀等多方面進行綜合判斷。民間通過顏色判斷蘑菇毒性的做法，從我們專業來講是不科學的。』賈乾義表示，雖然說林子裡的蘑菇普遍沒有地上長的蘑菇毒，但是，如果不是祖祖輩輩都吃的品種，還是不要輕易嘗試。『一個蘑菇能毒翻一頭牛。因此，不能憑民間流傳的幾句口訣去吃野生蘑菇。』

　　醫生：吃後有不良反應 如意識清醒要盡快催吐

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　　黑龍江省第二醫院主任醫師金輝表示，吃野生蘑菇中毒時，出現惡心、嘔吐癥狀，屬於消化系統受損；出現頭暈、頭痛癥狀，可能是神經系統受損；出現心律不齊、心跳過快癥狀，可能就是心血管系統受損了。如果意識還清醒要盡快催吐，或者盡快洗胃。

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