【野菜雖多 挖起來說道不少】

正在挖野菜的市民。

　　每年春季時，綠油油的野菜『爬』滿了冰城大街小巷的土地，放眼望去，綠汪汪地，一片生機盎然。冰城市民對於野菜的追捧程度也異常火熱。不少市民喜歡拿著個小草筐或拿著塑料袋，一把小鏟刀，到路邊花壇中、小區綠化帶內、城郊荒地去挖野菜。有人甚至不惜開車跑出數十公裡前往郊外挖。

　　專家：這幾類地方長的野菜不能吃

　　東北林業大學園林學院植物專家張副教授說，野菜的確是天然的綠色食品，但城市主乾道附近綠地裡的野菜吸附有汽車尾氣、工業污染物等有害物質；園林部門為防治植物病蟲害，也常對綠地植物噴灑藥劑，造成土壤藥劑殘留；野菜生長地附近如果有洗車行等，可能會有受污染的水流過，這幾類地方生長的野菜千萬不能食用。

　　小tips：不認識的野菜不要采食

　　盡量不要一次性進食大量野菜，野菜大多有清熱解毒的功能，脾胃虛寒的人不宜多吃。

　　野菜上也許會殘留一些蟲卵，烹飪野菜前，最好用熱水焯一到兩分鍾，再用清水浸泡一段時間。

　　山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經浸泡，食用後周身會不適。這類野菜在煮食前，務必要在清水裡，浸泡兩小時以上。苦味野菜不宜多食，苦味野菜性味苦涼，有解毒敗火作用，但過量食用可損傷脾胃。

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