東北網12月28日訊 嘗一口張鼎鼎黏豆包立馬感覺到，它是不一樣的黏豆包，擁有不一樣的好味道。在南方食客看來，黏豆包是東北美食的代表之一，裹著濃濃的『東北味兒』的黏豆包，勁道耐嚼且甜而不膩，符合他們的口味。而對於從東北這塊黑土地走出去的人，黏豆包是一種特殊的懷念，它是忘不掉的家鄉味道，放不下的思鄉情懷。正是因為這樣，張鼎鼎黏豆包纔能載著一個黑龍江農民的創業夢，走出鄉鎮闖出一片天下。

　　『土味土味』』農產品變身『香餑餑香餑餑』』

　　不久前，依安縣張鼎鼎黏豆包加工廠負責人張雲峰，在抖音平臺對自產的黏豆包進行了嘗試性直播銷售，令人驚喜的是，1000公斤產品很快就銷售一空，昔日無人問津的『土味』農產品，變身備受市場歡迎的『香餑餑』。如今張鼎鼎黏豆包已經遠銷到山東、河北、北京等地，年銷量50多噸。

　　『大黃米黏豆包，軟糯飽滿，香氣十足。吃上一個熱乎乎的黏豆包，保管你全身暖暖的、滿滿的幸福滋味。我來教大家兩種黏豆包的吃法：第一種是蒸熟後蘸白糖當甜點吃，那叫一個香甜；第二種蒸熟以後拍成小圓餅用油煎吃，滿滿的餡料來上一口保證您愛上這個味道。』在張鼎鼎黏豆包加工廠車間內，記者碰巧遇到張雲峰在抖音直播推銷自產的黏豆包，只見他一身火紅色的財神打扮，舉著手機詳細地介紹著自家產品。

　　『我是今年纔開始嘗試抖音直播推銷的，效果還不錯，目前粉絲量達5000多人，您別看粉絲數量不是很多，但是大多數都是吃過我家黏豆包的鐵粉。』張雲峰開玩笑地說，他玩抖音、做網絡銷售其實不專業，不過要說起做豆包來十裡八鄉沒人比他更在行。『張雲峰坦言，做直播的目的就是想讓粉絲們知道他家的豆包是怎麼生產出來的，他用抖音記錄了黏豆包生產的全過程，讓更多的人更直觀地了解張鼎鼎黏豆包的選材和用料，親自品嘗我們傳統工藝制作的黏豆包。』

　　小小黏豆包從餐桌可溯源到地頭

　　在張鼎鼎黏豆包加工廠車間內，一屜屜黃亮亮的黏豆包新鮮出籠，讓人見了垂涎欲滴。負責人張雲峰告訴記者，

　　他家做黏豆包的豆子都是自己包地種植的，不上化肥全部都用農家肥，是真正的綠色食品，每年的產量只有十幾噸，完全是自產自銷。這種被當地人稱為奶白花的芸豆從外表看個頭較大非常飽滿，是依安的特產。奶白花芸豆特別適合做豆包餡，用它做出來的豆餡非常好吃，口感上甜度非常高，而且吃在嘴裡會起沙。

　　『我家的大黃米一年的產量大概有四十多噸，品種是齊黍二號，特點是口感Q彈軟糯，而且不黏牙。』張雲峰還介紹道，齊黍二號所含豐富的蛋白質中，含清蛋白、谷蛋白、球蛋白、醇蛋白，有『運輸蛋白質大隊長』的稱譽，這是谷類

　　食材中絕無僅有的。在別的地方都是用甜玉米和黏玉米做黏豆包，這種食材在口感上和齊黍二號根本無法比，吃到嘴裡沒有嚼勁，而且黏牙，從營養價值上來講也遠不如齊黍二號。乾什麼吆喝什麼，張雲峰也上網查詢過食材的藥用價值，大黃米中的蛋白質對人體的作用很大，可制造紅細胞，避免貧血，可轉換成抗體，幫助免疫系統產生抵抗細菌的能力，還可以維持皮膚、指甲、頭發的健康。

　　張鼎鼎黏豆包之所以大受歡迎，張雲峰很自豪地說，因為他們生產的黏豆包都是有『戶籍』的，全程可追溯。張鼎鼎黏豆包150畝原料黍子種植基地做到七個『統一』，即『統一選種、統一育苗、統一施用有機肥、統一田間管理、統一收割、統一收購、統一分銷』。同時，消費者用智能手機掃描黏豆包上貼的『二維碼』，就可以與終端服務器連接，

　　查看黏豆包從原料種植到采摘的全過程，實現了農副產品從地頭到餐桌的可追溯，打造出『來源可查、去向可追、責任可究』的銷售環境。

　　小豆包『金疙瘩金疙瘩』』幫扶全村76戶貧困戶

　　蓋廠房，買設備，招聘了生產和銷售人員。憑著一股子衝勁兒，張雲峰為自己的品牌打開了銷路，也帶動了村裡貧困戶再就業。『我在這裡乾3年了，是張鼎鼎黏豆包成全了我們娘仨，讓我有能力供兩個孩子上學。』樊麗華今年48歲，丈夫去世了，自己身體也不好，拉扯兩個孩子長大著實艱難。2018年張鼎鼎黏豆包加工廠成立，加工廠負責人張雲峰知道她的不易，讓她農閑時到廠裡乾活，這一乾就是3年，使她有了一份穩定的收入。像樊麗華一樣，全村76戶貧困戶，通過在廠打工或者給貧困戶分紅的方式，實現了全村脫貧。

　　2018年4月，中心鎮豐收村黨支部借助170萬元扶貧資金，成立張鼎鼎黏豆包加工廠，全力打造『中國北方民俗黏豆包生產第一村』，讓黏豆包成為當地農民致富增收的『金疙瘩』。成立農民專業合作社，通過與貧困戶簽訂幫扶協議，將貧困戶手中的土地經營權流轉、量化入股、經營權托管等利益聯結機制形式，通過種養加、產供銷、農工貿等多種渠道，提高建檔立卡貧困戶生產發展的組織化程度和風險抵御能力，實行貧困戶投資入股，完善利益聯結機制，帶動貧困戶增加收入，實現脫貧致富。張鼎鼎黏豆包加工廠負責人張雲峰介紹，加工廠現有員工16人，間接帶動就業150人左右，2018年被省農業農村廳評為黑龍江省雙創再就業示范基地，2019年被評為齊齊哈爾市市級示范規范合作社。他們采取以地入股、以資入股、眾籌分利、務工分紅的方式與貧困戶建立起了利益聯結和增收機制，在原料基地種植、收獲，生產加工期間，有勞動能力的貧困戶優先僱工，每人每天收入120—150元，同時采取每銷售一袋黏豆包拿出2%給貧困戶群眾分紅，帶動豐收村的貧困戶人均增收700元，僅黏豆包產業分紅3.5萬元，實現了全村76戶建檔立卡貧困戶產業扶貧全覆蓋。