東北網6月28日訊 近日，市市場監管局召開『防風險、保安全、迎大慶』食品安全約談會。全市五區四縣市場監管部門以及100餘家餐飲服務單位相關負責人參會。

　　會上宣讀了《全市『防風險、保安全、迎大慶』食品安全風險排查整治專項行動實施方案》，對夏季群體性聚餐食品安全工作做了具體部署和風險警示。

　　據市市場監管局工作人員介紹，此次約談旨在加強夏季群體性聚餐食品安全監管。『夏季高溫時節，又迎來謝師宴、昇學宴、同學會等群體性聚餐高峰期。為有效預防和控制各類食源性疾病和食物中毒事件的發生，市場監管部門將開展夏季群體性聚餐食品安全專項檢查，規范群體聚餐的餐飲服務單位食品經營行為，及時消除群體性聚餐的風險隱患。』市市場監管局工作人員提醒，專項檢查中，餐飲服務單位要重點做好強化登記備案、責任落實、執法檢查、應急處置等四方面工作。

　　接下來，全市兩級市場監管部門將開展群體性聚餐餐飲服務單位的摸排登記。群體性聚餐餐飲服務單位要主動向轄區市場監管部門報備最大接待能力(包括最大接待人數和最大接待桌數)，『七一』期間要限桌限流，接待人數不得超過最大接待能力的70%;對於承辦群體性聚餐活動的餐飲服務單位，將結合餐飲服務食品安全風險等級評定，加大監管力度和檢查頻次;嚴查餐飲服務單位違法違規行為。群體性聚餐餐飲服務單位不得超許可范圍制作冷食類食品，不得提前一天制作涼菜，有過夜的食品要向屬地市場監管部門備案，不得在冷藏設施不足的情況下將成品、半成品隨處放置，嚴禁用風扇代替冷藏設施的違規操作行為;將加強預防食物中毒知識以及強化應急處置人員的宣傳培訓。