東北網1月6日訊 進入臘月，農村殺年豬、市民吃殺豬菜的多了。近日，記者走訪發現，殺豬菜的“主角”之一酸菜行業卻不景氣，地產酸菜企業更是滿腹“苦水”。由於去年河北等多地遭受水災，省外菜商雲集哈市采購秋菜，白菜收購價漲到了每公斤0.8元到1元，直接導致本地酸菜企業的生產成本大幅提高，收不起白菜或收不到白菜，醃漬量少了近三分之二。采訪中記者還了解到，近年鮮菜品種和數量越來越多，加上人們健康飲食額觀念不斷提高，酸菜的銷量也在逐年減少。
經銷商：酸菜進價高買的人少了
2日，記者走訪家樂福、沃爾瑪、大潤發、松雷商廈和平路店地下一層超市和部分農貿市場發現，酸菜似乎“不受待見”，走訪的四家超市中，只有一家超市酸菜品種較多。據粗略統計，哈市目前在售的酸菜約有13個品牌，其中9個是本地品牌，兩個是鐵力市和雙城市的品牌，還有兩個是遼寧品牌。
去年秋菜外銷量大，價高，導致今年的酸菜價有所上漲。北大荒“親民”有機酸菜300克，售價是5元，500克的整棵裝酸菜售價9.8元；天順源酸菜500克售價達到了6.2元。一些購買酸菜的消費者表示，今年的酸菜價有點高，每袋比去年漲了5毛錢到一元錢。
“酸菜賣得不好”幾乎成為酸菜經銷商們的一致說法。哈市香坊區橫道農貿市場賣菜商販韓女士說，去年一入冬，像750克包裝的酸菜，平均每天能賣四五十袋，現在每天最多能賣30袋，有的時候一天一袋都賣不出去。“酸菜價格漲了，購買的消費者也減少了。”韓女士家銷售本地一低端品牌酸菜，2013年年初，750克的酸菜每袋進價只有2元錢，現在每袋進價漲了5毛錢。加上近年蔬菜市場上鮮菜品種和數量越來越多，人們健康飲食觀念不斷提高，酸菜的銷量在逐年減少。她預計，今年銷量比去年將少一半左右。
生產廠家：產量比去年少了三分之二
去年，受洪水影響，河北、內蒙古等地秋菜產量減少，省外菜商紛紛來哈市采購，抬高了哈市秋菜收購價格。白菜漲價，一些酸菜生產企業因“成本合不上”，減少了白菜購入量，生產的酸菜量也減少了近三分之二，甚至有的酸菜生產廠家乾脆就不生產了。
“2013年我們只生產了100萬斤酸菜，相比以前減少了三分之二。”哈市“家樂”牌酸菜負責人孔先生說，前年白菜每公斤只有3毛錢，去年漲到了每公斤8毛錢。外省菜商過來收菜，哈市市面上的白菜也不多。今年本地酸菜量少，估計都賣不到“五一”。
哈市綠福源食品有限公司李經理介紹，去年10月份，白菜價高，人工費也高，導致酸菜生產成本增加，今年酸菜價也水漲船高，銷量一般。“酸菜市場競爭比較激烈。”他告訴記者，除了外埠品牌進入哈市帶來競爭外，還有個別不正規的酸菜廠在選用白菜、醃制方法、時間等方面都沒有達到要求，比他們這些嚴格按照規定生產的企業成本低，售價相對便宜，在價格上佔據優勢，吸引一部分市民購買。
酸菜小作坊可以申請獲證
記者從哈市質監部門了解到，目前哈市有35家獲得許可證的酸菜生產企業，一年生產的酸菜有1億多斤。但去年受秋菜價高等因素影響，秋季開工醃制酸菜的生產企業只有三分之一左右，其他均停產或改做其他項目。質監部門會定期對這些企業進行檢查，要求企業按相關規定生產合格的酸菜制品。
據悉，2013年12月1日開始，哈市質監部門已將全市酸菜等蔬菜制品小作坊，納入小作坊核准發證范圍。生產酸菜的小作坊可以到當地相關部門進行申請獲證，哈市質監部門將加大對這些小作坊的監管力度，保證生產安全、放心的酸菜。
