十八站林業局全魚宴

　　十八站林業局域內魚類品種豐富，盛產黑龍江名魚『三花五羅十八子』中的?花、哲羅、雅羅、島子、七粒浮子(施氏鱘)、嘎牙子、牛尾巴子、鯉子、鯽瓜子、船釘子、柳根子，以及?魚、狗魚、重脣等雜魚。因水質優良、純淨無污染，產出的冷水魚類因品種豐富，鮮活味美，肉質細嫩，營養保健，天然綠色，物美價廉而得以聲名遠播，享譽全區內外。凡到十八站的客人一定要品嘗江魚，近年來十八站的江魚不但受本地人青睞，隨著物流業的發展，傳播日益廣泛，成為招待親友的上品。因得天獨厚的自然條件和悠久的歷史文化，十八站以魚為主的菜品已經形成了家常燉、紅燒、醬燜、油煎、油炸等多種風味。家常燉重脣魚、哲羅、細鱗、嘎牙子、牛尾、江雜魚保持了魚鮮原始純朴的風貌，湯汁濃稠、甘香醇厚、味道鮮美、入口即化、營養豐富。紅燒鰉魚、鯉魚、鯽魚色澤紅潤、鮮香肥嫩、香而不膩、風味濃郁。醬柳根、醬泥鰍醬香濃郁、口感鮮咸、肉嫩刺軟、老少皆宜。煎雅羅、船釘子、白魚色澤金黃、外焦裡嫩、形狀美觀、咸鮮適口、香味濃郁。炸柳根、炸狗魚段酥香軟嫩、肉多刺少、佐以椒鹽等醮料讓人脣齒留香、回味無窮。

　　江魚湯

　　千滾豆腐萬滾魚

　　剁椒柳根

　　乾炸柳根

　　溜狗魚段

　　紅燒江魚

　　狗魚刺身

　　清蒸鰲花

　　清燉江魚

　　十八驛燉魚